米粿飘香

走在街上，传来的是各种摊贩热情洋溢，此起彼伏的吆喝声，还有路旁餐厅锅碗瓢盆的撞击声，还有各种饭菜的香味，情不自禁地就勾起美味的回忆……　　每次回到老家，我一进屋就向奶奶要吃的。奶奶总是给我一个小舟形的米粿，外皮是金黄色的，咬一口，Q劲十足，糯糯的。我对奶奶说：“您教我做可以吗？”奶奶笑着点点头说：“那你可要好好学。”　　记得那时，奶奶总是拿出一个装满米粉的青瓷碗，加入适量等比例的水和成面团。揉呀揉，揉呀揉，米粉和好后，就揪下一小块压扁。我学着奶奶的样子也揪下一小块，把它揉成圆的，先用手掌心把它压扁一点，然后一手拿面团，一手拿擀面杖，由内到外均匀地擀，有时候太用力，面皮就破了，所以每次我都小心翼翼，把它擀成一个内外一样薄的面皮。最后奶奶把擀好的皮放一边，拿出从集市上买回来的花生开始炒。　　这些馅做起来很麻烦，为了吃起来更香，奶奶总是买回来自己炒。炒花生可不简单，并不是每个人都会。有一次奶奶炒花生时，我看着奶奶双手抖着，将花生一次次“扔”起来，觉得很有趣，便帮了一点忙。没想到花生不仅焦了，有一些还掉到了地板上。从此奶奶就不让我炒花生了，只让我把炒好的花生碾碎。这项工作也挺好玩的，将炒好的花生倒进碗里，“咚咚咚”地碾碎，我总忍不住咯咯地笑。馅料做好后，奶奶教我把馅一勺一勺放在面皮中间，先从对角线捏起，再慢慢将两边的面皮拾拢捏皱出花边。这米粿如一弯新月，照亮了奶奶的手，又如一艘小船，翘起尖尖的船头，漫游在奶奶手指间的小河里。　　接下来就是蒸米粿了，奶奶架起灶台里的柴火，火苗丝丝地烧着锅底，烟在锅的周围环绕，到处都充满了雾气，我感觉浑身十分温暖，水蒸气掺合米粿的香味，让人直流口水。蒸好了，奶奶打开蒸笼，一股米香味扑鼻而来，米粿金黄金黄的，十分诱人。一口咬开，外焦里嫩，白里透黄，还有一股花生的香味，好吃极了！　　如今我已把童年的记忆与米粿融为一体，放在思念的蒸笼里，添上怀旧的烈火，一起慢慢蒸着。　　（小作家：李芷萱）